「フィオッキ・ディ･サーレ」は、キプロス島を産地にした結晶塩で、人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海 の気候と自然が生み出したきれいなピラミッドの形をも つ天然塩です。マグネシウムが少ないので、苦味が少な く甘味を感じるほどです。地中海の海水を天日干しでゆっくりと作り上げています。
熟練の燻製職人が厳選された樫と桜の木を用い、10日間ゆっくりと燻す作業で、焦げ付いた匂いや苦味が一切無いマイルドで深い味わいの洗練されたスモークソルトを作り上げました。調味料や燻製液、添加物は一切使用していません。

ご使用方法・レシピなど

調味料や燻製液、添加物は一切使用していませんので、本来の木の香りと塩の味を損なわずに洗練されたスモークの香りが食材を引立たせます。特に鶏肉料理や豚肉料理、卵料理やジャガイモ料理を始めとする　ボイル野菜、スープ、魚料理マリネやサラダなどの幅広い料理にトッピングして頂ければ、薫り高い味わいと食感をお楽しみいただけます。