Ardenghi
哲学と土地
空が晴れる日には、このアルプス山麺の円形劇場から、ヴェネツィアの尖塔群と輝く湖を望むことができます。ここはトレヴィーソの豊かなアルタ・マルカ地区。海に近く、ドロミティにも近い、葡萄畟が密に織りなす山麺の地です。
マッティア・アルデンギとロレンツォ・ボルミオーリは、真の情熱をもって自分たちのブドウの樹を一歩一歩丁寧に育てています。ブドウの時間とニーズを尊重し、醒造からスプマンテ製造まですべての工程でエレガンスと清潔さを細心に追求しています。そのエレガンスは、イタリアの情熱の象徴としてアルデンギのスプマンテのすべてのグラスに満ちています。
テロワール
トレヴィーソの丘陵に位置するブドウ園は、筋の通った粘土質の土地に根を張り、DOCGコネリアーノ・ヴァルドビアデーネ地区に位置しています。この地区は厳格な規定によって管理され、最高品質のプロセッコを愛する人々にその優れた評判を広めることを保証しています。この豊かな斜面から、プロセッコはそのエネルギーを尽くし、古くからワイン作りに適した土地のテロワールを表現します。
DOCGコネリアーノ・ヴァルドビアデーネ ― ユネスコ世界遺産
2008年、ユネスコ世界遺産登録の候補プロジェクトが始動しました。人の手によってブドウ園が刺繍された素晴らしい丘陵の景観を守り、真の文化的景観を形成してきたこの地の価値を世界に発信するためです。コネリアーノ・ヴァルドビアデーネのワイン文化は、地理的・自然的・気候的な特性と見事に調和し、人と土地の共進化を実現してきました。
カンティーナ
卓越性、独自性、洗練された品格——これらがアルデンギブランドの価値です。完全にエコサステナブルな方法で運営されるこのカンティーナから、ロレンツォ・ボルミオーリとマッティア・アルデンギの創造性と天才が、細かな泡のパールラージとともに輝き出ています。スプマンテ製造は技術と大豆な精神で行われ、伝統と現代のレストランの味覚の両方に完全に調和した香りと味わいを実現しています。