San Marco
美しいものはときに意外な状況から生まれるものです。ウンベルト・ノタルニコラとブルーノ・ヴィオーロの物語もまさにそれです。伝統的に赤ワインで名高い地方出身の二人が、ローマ縣で最も重要なワイナリーの一つを生み出しました。カステッリ・ロマーニの歴史ある白ワイン、フラスカティから始まりました。
ワインとカステッリ・ロマーニの素晴らしい土地への情熱が、二人を自分たちのルーツ——ブルーノはピエモンテ出身、ウンベルトはプーリア出身——を超えさせました。1972年、サン・マルコの丘に醸造所を設立し、それが会社名の由来となりました。
フラスカティ——この地域を代表するワイン——を高品質に仕上げるという挑戦は見事に実を結びました。创業かゃ30年以上が経った今日、ウンベルトとブルーノの子供たち——ダニロ・ノタルニコラとピエトロ・ヴィオーロ——が肩を並べて仕事を続けています。新たなブドウ品種を導入しながら、ラツィオの主要な地場品種も光を当てています。
サン・マルコは今日、世界市場で活躍するダイナミックな会社です。イタリア国内外のすべてのテーブルに、その土地の本物の表現でありながらも現代的なスタイルのワインを届けるという哲学を持っています。
研究と革新のプロジェクトにより、フラスカティの名ワインに加えて「ソーロ」ライン——単一品種のブドウから造られるワイン——が誕生しました。各ブドウ品種の個性を骮やかに表現するこのラインは、ラツィオのワイン界に大きな革新をもたらしました。
2003年、サン・マルコはラツィオで初めて「冷却技術」を導入しました。液体・固体の二酸化炭素を制御しながら投入するこの技法は、完全に自然な冷源を使い、より輝きのある色、より構造あるワイン、际立った香りを実現します。