有機栽培の古代小麦パスタ
Columbro 社は1977 年にイタリアで一番最初に認可された有機パスタを造りました。
まさに” 有機パスタのパイオニア” といえるColumbro 社は『自分の子供たちがいつでも安心して食べられるものをつくる』という信念は今も変わらず、それを一番重要なことと考えています。
*古代小麦の特徴
現在、一般的に使われている小麦の原種
古代小麦は硬い皮殻を持つため病気や害虫に強く、無農薬でも栽培しやすいというメリットがある
*近代小麦の特徴
品種改良によって量産が可能というメリットがあるが、農薬や肥料を必要とする<br>
取得認証:有機JAS認定、EU有機認証
有機栽培の古代小麦セナトーレカッペッリ小麦セモリナ
パン小麦の祖先にあたり香ばしく深い味わいはプッリャ州のみで栽培。
らせん状パスタでほんのり小麦香りに魚介類ソースが絡みます
[茹で時間目安:10分 ]