サルデニヤの塩は、サルデニア島に残る伝統的な塩田製法である「天日干し製法」を用いて、地中海の海水のみを使ってつくられた天日塩です。流水で丹念に洗うことで不純物を除去し、その後220℃の高温で乾燥させて焼き塩に近いえぐみの無い塩を作り出しています。万全の品質管理を行った天日塩ですので、異物混入が比較的少なく使いやすいお塩です。塩の味が力強く、野菜やパスタなど、茹でるものにお勧めです。水分が少ないので固まらずサラサラとした使いやすいお塩です。
マグネシウムの含有量が少なく、後味に苦味が残らないお塩です。