私たちについて

「おいしいイタリア」を、日本の食卓へ。

料理をする時間も、食卓を囲む時間も、もっと楽しく。Buongustaio（ブォングスタイオ）は、イタリアの食文化を通じて、日々の暮らしに食べる喜びを届けたいと考えています。

私たちが大切にしているのは、食材をお届けすることだけではありません。その選び方や持ち味を活かす食べ方まで伝え、食卓で楽しんでいただくこと。それが、設立以来変わらない想いです。

1999年から続く、イタリアとのつながり。

私たちの歩みは、1999年6月に始まりました。以来、イタリアの生産者とのつながりを育みながら、当時の日本ではまだ広く知られていなかった食材や、その楽しみ方を紹介してきました。

イタリア各地の企業との提携を重ね、食材とともに、その背景にある食文化も日本へ。食べることを楽しむイタリアの心を、日本の毎日の食卓につなげていきたいと考えています。

東京の工房から、お店へ、食卓へ。

2008年、東京都文京区に製造工場を設置。その後も製造の拠点を整え、2019年には荒川区西尾久にイタリアン惣菜工房を開設、2023年には第2工房が操業を開始しました。

素材を選び、手を動かし、食べる方を思い浮かべながら準備する。工房で積み重ねる日々の仕事も、私たちにとって大切なものづくりの一部です。

2013年11月には江戸川橋店、2020年12月には根津店、2024年2月には神楽坂店をオープン。店頭でお客さまと直接お話しし、イタリアの食の楽しみをお伝えする場を育んできました。お店でも、オンラインでも。イタリアのおいしさとの出会いを、身近なものにしていきます。

私たちが大切にしていること。

「生きるために食べる」のではなく、「食べるために生きる」。この言葉には、食事をただ日々の必要なこととして済ませるのではなく、人生の楽しみとして味わってほしいという想いが込められています。

食材を選ぶ楽しさ。料理をする楽しさ。そして、大切な人と食卓を囲む楽しさ。そのひとつひとつを支えられる存在でありたい。これからも、皆さまに「おいしいイタリア」を届けていきます。

代表メッセージ

設立以来、まだ日本に馴染みのなかったトリュフをはじめ、イタリア食材の新規市場を開拓開発してまいりました。

「生きるために食べる」ではなく、「食べるために生きる」を常に考え、上質なイタリアの食材を、多くの食卓に提供できることを追求し、正しい食材の選択方法や食材を活かした美味しい食べ方の普及を心がけています。

これからも、日本の皆さまが楽しく調理をし、より楽しく食卓を囲むことが出来るような「おいしいイタリア」を提供していく会社であり続けたいと思っています。

代表取締役社長
ファウスト・マリーア・ルッチ